Wiley-VCH – 100 Years of Growing Knowledge

Wiley-VCH – 100 Years of Growing Knowledge

We have reason to celebrate: It’s our 100th year that we are publishing for the scientific community, for students, instructors, practitioners and researchers all over the world. From academic and professional learning up to the latest professional standards and...
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Sourdough: The oldest way to make bread

Sourdough: The oldest way to make bread

The sourdough method for making bread is the oldest way of preparing a dough—5,000 years old or older. Sourdough is used as a leavening agent and improves digestibility, aroma, taste, shelf life, and the cut of baked goods, and makes rye dough suitable for baking in...
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Coffeintabletten selbst herstellen: Wirkung garantiert!

Coffeintabletten selbst herstellen: Wirkung garantiert!

Die im Folgenden hergestellten Tabletten – korrekter: Pillen – bestehen aus dem Wirkstoff Coffein, einem Füllmittel (Lactose, Dextrin), einem Bindemittel und einem sogenannten Anstoßmittel wie Wasser oder auch Glycerin (hier: Honig). Aus diesen Bestandteilen ergibt...
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